生命密碼／醣質營養素
自從1994年，美國國會通過營養補助食品健康教育法﹝Dietary Supplement Health and Education Act﹞之後，生化科技的保健產業在美國開始蓬勃發展。目前，全球唯一一家供應『醣質營養素』的生技公司，正是當年在德州達拉斯宣告成立的。
談到『醣質營養素』、 『醣類科學』、『醣類營養學』，就要從1970年代開始說起。70年代末期，美國市面上，開始風行各種蘆薈製品。大家都知道，蘆薈就是那種阿?說的，放一 罐在架子上，燒燙傷可以用的東西。這是世界上最著名的治傷膏。蘆薈有很多宣稱的療效與功能。當時，有一群投資人出資委託一位藥理及毒理學博士，也就是比爾 麥克
這 項研究工作進行時，引起一位瑞格麥克丹尼爾醫生﹝Dr. Reg McDaniel﹞想進一步投入藥理研究的興趣。麥克丹尼爾醫生，當時在德州達拉斯的派克蘭﹝Parkland﹞醫院擔任病理科主任，是美國西南部最高薪 的醫生。當這東西到了他的手裡，要開始做實驗時，他的第一個反應是：要用它來檢測什麼？各位都知道，1980年代，愛滋病在美國是個大問題，於是他就找了 一大群愛滋病患，把製做成液體的甘露糖在他們身上做實驗。三個月後，七成病患已經沒有愛滋病的跡象了。後來又有三組醫生做了同樣的實驗，並且也得到了相同 的結果。而下一步是做可預測性實驗。在這項實驗中，每個病人的可預測性是96%。這在科學界是非常驚人的，竟有科學實驗的個別結果，有如此高的可預測性！
現 在各位大概可以想像這兩名科學家想做什麼了！因為當時，任何對愛滋病有療效的東西，都會成為頭條新聞！所以，他們認為他們的研究發現，應該可以刊登在時代 雜誌的封面上！他們把所有研究結果彙整好，在1980年代中期的全球愛滋防疫研討會上提出報告。但是，沒有想到，結果卻不被與會的其他專家所認同。因為甘 露糖是一種長鏈碳水化合物，是醣類。而多年來，所有的生物學家都告訴我們，碳水化合物在體內最後會分解成葡萄糖，作為人體所需能量的來源。它對身體的功能 僅止於此。所以沒有人，甚至包括科學家在內會在乎它。更沒有人會料到醣類對人體的免疫系統會發生功效。
但 是這兩位科學家，並未因此而感到氣餒，他們想繼續做的，是找出這種甘露糖到底對人體的影響是什麼？這時又出現了一位德國籍的岡梭布洛伯醫生﹝Dr. Gunther Blobel﹞，當時，他在美國做研究。布洛伯醫生的專長是研究人類細胞。我們都知道，80年代開始，用在生命科學研究上的儀器設備不斷更新。如果以掃描 式電子顯微鏡來看細胞，細胞看起來像是一個圓形糖，從小孩嘴裡掉下來，在地毯上滾了幾天，你在茶几底下找到，拿起來，糖已經變得黏答答、軟趴趴，上面黏著 頭髮什麼的，看起來就像是一個起毛的棉球。布洛伯醫生發現，棉球上的毛，就是細胞膜上的蛋白質以及連在蛋白質上面的細胞地址及郵遞區號。小小的蛋白質圍繞 在人體細胞的周圍，每一個細胞都有。透過細胞的地址及郵遞區號，細胞與細胞之間或細胞與外界之間，才能正確的互傳信息。例如：怎麼分辨入侵的外來物？怎麼 分辨好壞細胞？免疫系統是不是該出動去殺死壞細胞？或者，是不是有好細胞受傷了，需要修補？而只有在細胞的地址及郵遞區號結構完整的情況下，人體的功能才 能發揮，免疫系統才能正常運作，這就是人體的自癒力。例如，你接受手術以後，醫生要你回家休養，給你的身體一段時間，讓傷口癒合。又假設，一不小心，東西 砸到你的腳趾頭上，弄破趾甲，兩、三個禮拜後，無意間發現，它自己已經好了。我們知道人體會自我癒合，科學家們也早就知道，只是不知道人體是怎麼辦到的。
1999 年10月，布洛伯醫生因為這項發現，得到了諾貝爾生理及醫學獎。所以這個在科學界，已經是經過驗證的，只是大多數的人還不知道而已。現在我們再將上述理論 作進一步的闡述及引申：有結構完整的健康細胞，才會有健康的組織，健康組織構成健康器官，健康器官帶來健康的系統及人體。如果你的身體在細胞層級就能保持 健康，並能發揮功能的話，你自然就不會有健康問題。除非是被大卡車輾過去，那是意外受重傷，不在討論範圍內。我相信需要神力，才會有重傷時出現的奇蹟。人 類免疫系統的疾病是沒有奇蹟的，而實際上，人類的免疫系統正面臨著空前的、全面的大災難。
再 回到達拉斯的兩位科學家身上，他們分析細胞周圍的地址及郵遞區號，把這小東西放在顯微鏡下，他們發現這些串聯在細胞表面蛋白質上的分子是醣類，共有8種。 其中之一是甘露糖，也就是1981年在蘆薈裡發現的東西。後來他們又發現了半乳糖和葡萄糖。1996年他們終於破解密碼，找出了另外5種。也就是在 1996年，8種單醣全部找到。這8種接在蛋白質分子上的單醣，就是細胞的地址及郵遞區號。所以，人體全身上下的60兆個細胞都需要它們。我們把它們稱做 8種必須單醣。也就是所謂的『醣質營養素』。 但是他們發現，8種裡面，目前只有2種﹝葡萄糖和半乳糖﹞，存在文明世界的飲食中。其他6種﹝甘露糖、岩藻糖、木糖、N-乙醯葡萄糖氨、N-乙醯半乳糖 氨、N-乙醯神經氨酸﹞，在我們日常三餐的飲食當中，已經找不到了。造成這種結果的原因，是因為商業化的大量耕作，使土壤變貧瘠了，再加上農作物的提前採 收以及加工處理的關係。
你 知道，上帝是很有智慧的，他創造了一部很棒的『機器』，大部分的人都會同意這個說法。同時，上帝顧慮的也很周到，他知道，不是所有的人都會照顧這部機器 的。所以上帝在這部機器裡面，同時也安裝了一個『後備機制』。如果你吃的食物裡缺乏這些醣質，而又沒有設法補充的話，你身體的後備機制就會製造。可是在製 造的時候，身體必須將一種分子轉換成另外一種分子，當中需要經過9到34種生化反應，這除了須要有一系列的酵素，以及大量的微量營養素的參與之外，還需要 消耗掉身體很多的能量，才能達成。所以，以目前我們處在一個各種原料營養素都缺乏的情況下，要我們的身體完成這項任務，是有困難的。縱使身體為了活命，勉 強來執行這項任務，但是因為要消耗掉很多的能量，而使得你雖然每天都沒做什麼事情，卻經常感到疲憊不堪的原因。
不僅如此，科學家同時也發現，有很多東西在干擾我們身體製造這些醣質的能力，而那些東西主要就是毒素。毒素無所不在，而且會累積，不會消失。今天一點、明天一點、後天再一點，很快就累積起來了。生活中的毒素主要來自於藥物。所有的藥物都是毒素，都有副作用。因為所有藥物都會先用在實驗室的動物身上，例如先要在老鼠身上不斷的注射，並提高劑量，直到二分之一的老鼠死亡為止。此劑量以下，就是人體使用的合法安全劑量。當你把化學藥品吃到身體裡，就像是把吹風機丟進水槽中一樣，雖然插頭還插著，但還是會導致系統短路。除了藥物之外，日常飲用水中的污染物，食物中殘留的農藥、重金屬、抗生素、荷爾蒙、食品添加物等。甚至包括從鼻孔吸進去的，以及從皮膚滲透進來的化學物質，也都是身體中毒素的來源。綜上所述，所以我們身體製造這些醣質的能力，正逐漸在衰退中。這也就是為什麼近年來，像癌症、心臟病、中風、糖尿病、氣喘、關節炎等疾病患者的人數逐年增加，罹患者的年齡層逐漸下降。還有就是，免疫系統疾病的種類也愈來愈多的原因所在。
我 們再接下來看，前面提到的兩位科學家，了解到甘露糖的功效，並在全球愛滋防疫研討會上發表，雖未得到多數與會者的共鳴，但是全球最大的疫苗業者 Solvay 卻主動要求與之合作，並把蘆薈的特殊分子，也就是甘露糖作為預防禽流感的佐劑，結果發現效果驚人。所以他們打算呈報食品藥物管理局，取得許可進入醫藥界。 但是按照食品藥物管理局的規定，藥物的上市是必須經過LD50毒性測試的，他們測試結果，發現它是一個完全無毒的產品。也就是說，把這些醣質營養素給新生 兒食用，也不會有任何傷害。如果孕婦體內不缺這些醣質營養素的話，吃母乳的新生兒，實際上，已經把它們吃下去了。因為這些醣質，有5種存在於健康的母乳 中，嬰兒會生產另外3種。這會促使新生兒的免疫系統能夠運作正常。我們都知道，不喝母乳的嬰兒，他們得到糖尿病或其他慢性病的機率較高。所以，這對嬰兒來 說，非常重要，一定要設法給他們補足。
此 外，他們並探討這些醣分子，與其他藥物之間，是否會產生交互作用。如果你是使用胰島素的糖尿病患者，或者你在吃調整血壓，或呼吸治療的藥物，或是在服用類 固醇。不管是醫生開的，還是在藥房買的，這種營養補充品和任何藥物之間，實驗結果顯示，都沒有交互作用。所以當時，食品藥物管理局就把這個當作是食品，不 是藥物。所以，那時候，食品藥物管理局通知這家生技公司說，他們在行銷這個產品時，不可以宣稱它的療效。你知道，每一種藥，不管是治療糖尿病的、癌症的， 還是治療肌纖維問題的、紅斑性狼瘡的，如果沒有花上300萬美元，歷經十年的實驗，是無法上市的。但這醣質營養素則是可以治病，卻又無毒的食物。在美國治 病，你必
我 們都知道，免疫系統是上帝賜給我們自我療癒的禮物，所以會利用地球上所有的資源去支援他們原本應有的功能。人體的免疫系統，可以分成兩部份，先天的和後天 的。它們就像是一對夫妻，晚上同床共枕。當有人從後門闖進來時，太太先聽到屋子裡有聲音。這時，先生還在呼呼大睡，什麼都沒聽到。她說：有人從後門進來 了。於是他醒來，穿上睡袍，抓起棒球棍，往後門去看看出了什麼事情。我們的先天免疫系統就是妻子，很早很早就知道。後天免疫系統，則是等到她叫他起床才去 解決問題。
在人體裡， 先天免疫就像是一群包裝工人，單核白血球或白血球。小小的包裝工，總是在身體裡面遊走，尋找一種叫做病原體的東西。病原體包括細菌、病毒及毒素等。假設你 感染了病毒，也許是在超級市場結帳時，排在你前面的人打個噴嚏，而你剛好吸了口氣，或者是你午睡的時候，被蚊子咬了一口。不論是怎麼被感染的，當他們發現 病毒的時候，他們會抓住病毒，包裹病毒，再緊緊抓住它。並且他們會送出化學訊號，就像無線電訊號一樣，這些化學訊號叫做細胞素。這些化學訊號，會送到後天 免疫系統上，就像撥電話報警一樣。這個時候，你的身體會馬上送出，我們稱之為調查員的東西。這就像第一隊前往你家，查看問題的特勤小組，他們被稱之為T細 胞。『你們發現什麼』？『我們發現病毒』。『哪種病毒』？他們會溝通，找出是什麼東西，要怎麼對付。這個時候身體開始產生抗體，殺死病毒。發生的時候，或 許我們並不知道，但是這是隨時都可能在發生的。
現 在我們假設你的飲食和身體中含有足夠的8種單醣，可以讓這個分子鏈正確運作，訊號可以正確發送和接收。他們找到了病毒，發出正確的訊號，抗體也產生了，病 毒也死光了。現在又要說到這種科技的關鍵了。一旦身體把病毒或細菌或毒素殺死之後，免疫系統中又有另一群細胞，稱之為壓抑細胞，他們的任務就是關上免疫系 統。如果因為分子鏈上，少了一、兩種醣體，壓抑細胞就沒有辦法接收訊息。讓我們換個方式來說，『HELP』這個拼出來的字是什麼意思？『救命』。是由長 線、短線、小彎組成的。像D就是長線和大彎組成的。A是兩長線一短線。上述的四種符號﹝長線、短線、大彎、小彎﹞組成26個字母，我們可以用它們來拼字表 達意思。但是如果把其中一種符號拿掉，這個時候，我們就會從可以溝通變成溝通不良的狀況了。這就像是我們的電話，你一定要撥對所有的號碼，不然是不會響 的。有一個號碼錯了，那就會撥到別人那裡去了。所以一定要是我家地址，我家的郵遞區號，我家的電話號碼，才能夠正確的把訊息送到我家來。所以，重點在於， 如果缺乏某一種必要的醣質，你的身體，要不是沒有辦法正確送出訊息，再不然就是前線接收不到，你的身體就不會正確關閉免疫系統，你就會繼續製造抗體，轉而 毀壞你的身體。
想必大 家都聽過自體免疫疾病。例如，如果上述這些繼續製造出來的抗體，攻擊到你中樞神經系統中的神經纖維外面包裹的一層叫髓鞘的物質，你就會罹患多發性硬化症。 如果是攻擊你器官中的組織，你會得到系統性紅斑性狼瘡。如果攻擊的部位是肌肉或是與化學平衡有關的物質，就會導致肌纖維痛。如果小時候，你胰島中的貝它細 胞，也就是胰臟製造胰島素的地方遭到攻擊，那你就是第一型或稱之為幼年型糖尿病的患者。以上都是免疫系統功能太過於興盛的問題。
如 果是免疫系統不夠活躍呢？癌症就是解釋這種狀況的最好例子。癌症是身體內細胞再生不良的問題。細胞都會衰老死亡，死了以後會有新的細胞再生填補。免疫系統 運作正常的時候，會出現一種我們把它稱之為品管員或守夜員的東西，因為它們從不睡覺，是免疫系統的一大利器。其實它們就是巨噬細胞。巨噬細胞的功能就是巡 迴身體，去尋找無法適當再生的細胞，也就是所謂的癌細胞。他們首先要辨識，辨識出來以後，就會抓住、包裹，然後再抓緊、再包圍。這時候它們又從細胞表面的 醣鏈，釋放出化學訊號，回到你的後天免疫系統，這時候你的身體會產生干擾素，活化自然殺手細胞去殺死所有的癌細胞。但是，如果你的免疫系統不夠活躍時，癌 細胞因無法被辨識、被消滅，而繼續分裂，最後就會形成惡性腫瘤。在腫瘤形成的過程中，絕大多數的人，根本不會知道，自己的免疫系統因為醣分子結構不完整， 而無法正常運作，等到你察覺時，它已經變成一座冰山，要你去面對了。這就是為什麼癌症的死亡率這麼高的主要原因。
接 著，我們來對醣質營養素的科學根據，以及醣類科學、醣類營養學的研究發展過程做一介紹。首先，廣為醫學院學生所使用的一本非常有名的生物化學教科書『哈伯 氏生物化學』，於1996年改版，在第24版新增加的第56章裡面，強調8種不可或缺的單醣所形成的醣蛋白是細胞溝通的工具。第一批讀過這本教科書的學 生，2002年才從醫學院畢業。有人會問：為什麼我的醫生不知道這些事情？那就要請問你的醫生是那一年從醫學院畢業的？而多數的醫生是會繼續進修的，所以 你的醫生知道這件事情是遲早的事。1996年，這本教科書改版的時候，這家公司已經把8種單醣的產品製造出來，開始上市了。所以這家公司可以說是醣質營養 素科技的先軀，及世界的領導者。截至2006年為止，該項科技產品已陸續取得全球20個國家的專利。而他們所拿到的不是產品專利，而是科技專利。他們擁有 這些分子兩種以上的組合，以及衍生組合的穩定過程及技術的專利。還有就是醣質營養素對人體機能失調的改善狀況，也就是對疾病帶來的治療結果，也是這家公司 的專利範圍。
Acta Anatomica，是世界上最具權威的醫學期刊之一，1998年3月，專刊報導醣類科學﹝Glycosciences﹞。2000年8月 3日新英格蘭醫學期刊中，有篇文章的標題：『先天與後天免疫認知的策略』。而這篇文章說的就是，任何時候你少了其中一種單醣，你的身體又不能正確製造的 話，那你就會有通訊中斷的問題。2001年3月23日出刊的『科學』雜誌第291期，在封面上你所看到的藍色物體，就是構成細胞表面醣蛋白的醣類分子結 構。而其中一篇『用醣來挽救生命﹝Saving Lives With Sugar﹞』文章中，提到了飲食中缺乏8種關鍵醣類，會讓我們的免疫系統無法正確運作。而這些都是客觀的第三者，頂尖的科學家，他們日以繼夜、努力研究 的結果。跟這家公司是毫無相關的。
又 根據美國國家科學院﹝National Academy of Sciences﹞所出刊的文章中報導，阻止癌細胞生長的關鍵，可能就在它們的醣質外層上。圍繞在所有細胞外的碳水化合物分子，幫助細胞辨識其他細胞並與 之互動。所以，只要能改變癌症病人細胞的表面醣體，就可以抑制腫瘤生長。如今已經得了癌症的病人，會不會想知道這件事呢？這不就是傳統化療與放射線治療之 外的另類療法嗎？美國政府這幾年來，每年撥出三、四千萬美元的經費，給加州大學聖地牙哥分校、喬治亞州立大學、還有奧克拉荷馬大學從事相關研究。這3所學 校都設立了醣類生物學研究中心，這些研究中心在臨床研究方面，都是以這家生技公司的專利為基礎。
有 一本書叫做『會療傷的醣﹝Sugars That Heal﹞』，作者是蒙多亞醫師﹝Dr. Emil Mondoa﹞，書中討論醣類如何幫助身體抵抗疾病，例如癌症、心血管疾病等等。真是不可思議！美國科學人雜誌2002年7月號，封面文章的標題寫著『甘 甜醫學﹝Sweet Medicine﹞』，這就是我們現在在講的科技。
2003年2月號，麻省理工學院﹝MIT﹞出版的科技回顧雜誌中，把醣類訊息科技﹝Glycomics﹞列為即將改變世界的十大創新科技之一。此外，這家公司的科學長曾於2001年12月14日，受邀至美國國會，討論生物之間的戰爭。這家公司當時的科學長說：『曝露在有流行病、骯髒、感染的環境下，已經發現醣質營養素，對於增進免疫力和抵抗力是有效的。如果能獲取足夠的合成醣蛋白所需的醣類，可以將免疫功能帶到更高水準，對於抵抗所有的感染都會有效果的』。所以，當醣類在你的飲食中，或營養補充品中供應充足的話，會非常有效率的幫助身體抵抗病毒或細菌的攻擊。
各 位都希望，自己在乎而且深愛的人知道這些事情。對不對？這些醣類扮演的角色，是細胞的守門員。所以這些醣類辨認不出來的東西，是無法進入細胞的。假設你細 胞表面醣蛋白上的醣鏈結構不完整，也就是缺少某些醣體，以致無法辨識出某些營養素，例如葡萄糖的話，它就不會讓葡萄糖進入你的細胞，那你就容易罹患第二型 的糖尿病。骨質疏鬆症又怎麼說呢？你喝了牛奶，並且吃了鈣片，人家告訴你的，你都照單全收，但你的骨質疏鬆症不僅沒有改善，反而更嚴重，你的骨質密度一直 下降。你知道，那也是因為醣類認不出來的東西，是進不了細胞的。美國長壽學會列出的老化生物標記中，骨質密度就是其中之一。而在10種標記中，有8種可以 藉由服用醣質營養素來逆轉。因為當這些醣質營養素進入人體後，細胞就會開始認出鈣質，讓鈣質進入。突然之間，你就會看到骨質密度快速回升，身體功能恢復正 常運作。所以，基本上，我們並不是用這些醣體來治療病症，它們也不能取代醫生所開的任何藥物。它單純是食物成分，可以讓你的身體正常運作。你的免疫系統， 你的身體有上帝賦予的能力去治療疾病，只要你提供它本來該有的東西，它就會開始正常運作。就是這麼一個簡單的道理。
這家生技公司，參照人體需求，提供了我們身體的五種系統在發揮功能時所需的全方位營養。身體的第一個功能是細胞交流。或者叫做通訊。細胞與細胞之間需要溝通與交流。這是由身體最重要、最關鍵的免疫系統來擔綱。它的運作就是需要這8種必需的單醣。這是我們從開始就一直在談的部份。
當然，除了這個之外，人體第二個功能是保護，也叫做抗氧化。大 家都知道抗氧化，並且已經講了二、三十年。人體雖然擁有完整的抗氧化系統並進行自身的保護，但因我們目前所處的環境，致使體內自由基產生過多，而抑制或清 除自由基的能力下降，產生與清除失去平衡，就會導致臟器的損傷，癌症的發生，機體的衰老等一系列的健康問題。很多基礎及臨床實驗證明，適當補充外源性抗氧 化劑或使機體內源性抗氧化物恢復到一定的水準，可使臟器損傷與諸多疾病有所改善。目前這家公司在這兩方面所提供的，一是減少人體抗氧化系統，也就是自身的 防禦系統中，可以清除自由基的酵素例如穀胱甘鈦過氧化酵素﹝GSH-PX﹞的耗損。二是補充能夠中和自由基的抗氧化劑類，就是植物化學物，例如貝它胡蘿蔔 素、維他命C、維他命E、葡萄萃取物、綠茶萃取物、番茄紅素等。新鮮的蔬菜與水果是主要的天然來源。但是植物化學物來自於成熟的蔬果，不是來自於你在超市 或雜貨店購買的未成熟，或冷凍，或罐裝的蔬果。此外，不要把這個跟有機食物搞混。有機食物很好，表示沒有殺蟲劑，但不表示含有植物化學物。因為植物化學物 是植物在成熟過程中，由種子散發出來，保護成熟中的果實的。所以如果你在尚未成熟的時候就摘採，那是不會有植物化學物的。美國癌症研究中心曾聲明『癌症是 一種可預防的疾病』。而他們所發出的防癌準則中，有一項就是希望人們多吃植物性的食物，主要指的就是蔬菜與水果，但是要成熟的。有20種左右的植物化學 物，是身體必須的。現在，大部份的孩子，每天所吃的蔬果，就只限於薯條、番茄醬、爆玉米花等。所以，我們的下一代，吃的和我們以前吃的，已經大不相同了。
人體的第三個功能是調節，也就是內分泌系統。人體需要87種荷爾蒙，17種和生殖有關，其他70種卻關係著我 們的生長、發育、以及物質平衡等等。內分泌失調的婦女會有月經不順、乳房纖維化、乳癌、沮喪、頭痛、不孕等問題。失調的男性則會易怒、焦慮、盜汗、適應等 問題。這都是因為內分泌不平衡所造成的。大家都知道荷爾蒙替代療法﹝HRT﹞並不能解決荷爾蒙失調的問題。研究人員發現荷爾蒙療法的危險性高於它的療效。 並且科學家也已經證明這種療法會導致罹患癌症的機率增加。你的身體需要一種自然物質，叫做植物脂醇，這是一種天然的食物成分，它會讓你的身體自然生產一種 叫做孕烯醇酮﹝pregnenolone﹞的荷爾蒙。孕烯醇酮之於人體，就像麵糊之於烘培食品。不管你是做巧克力餅乾、蛋糕或是其他點心，麵糊是這些東西 的原料。所以你需要會讓身體生產孕烯醇酮的植物脂醇，這樣身體才能依照需要，製造出其他86種荷爾蒙。
細胞交流、保護、調節，就像車子裡的機油、水、汽油。車子如果缺少這三樣東西，你的車子是開不了多遠的。
身體的第四個功能是營養，營養的真義是我們如何餵飽細胞，而不是填飽肚子。過 去三、四十年來，我們都知道，人體需要維他命、礦物質、微量元素。事實上，2003年1月，美國醫師協會所出版的刊物JAMA當中，刊出一篇文章『你需要 營養補充品，因為現在你從食物鏈裡已經得不到了』。可是維他命、礦物質、微量元素，理應以一個稱之為食物基質的型態，才能被身體所吸收。人體無法直接從礦 物、水、土壤中取得養份。植物才能直接從礦物、水、土壤中取得，並將之轉化成食物基質的形式，我們再來吃植物，獲取天然的維他命和礦物質。很多公司都會 說：『我們的維他命和礦物質是天然的』。你怎麼來區分呢？一個試驗的好方法是，早晨空腹吃幾顆維他命，如果吃了之後，你的胃有不舒服的感覺，那它應該就是 合成的。因為天然食物中的維他命，不會讓你的胃不舒服。各位想想看，如果維他命、礦物質被分類為營養素，是食物，那你需要和食物一起吃嗎？並且空腹吃了之 後，也不應該有不舒服的感覺才對。這就是分辨合成和天然的正確方法。
人體第五個功能是消化。當 你吃下去的食物到達胃腸裡面的時候，會有腸道益菌及主要存在胃腸內的各種酵素來分解，才能夠被消化及吸收。在這段漫長曲折的腸道裡面，身體得到了葡萄糖、 氨基酸、脂肪酸等等所有需要的養份，其他廢物則排出體外。如果你的體內缺乏這些酵素以及有益菌的話，就沒有辦法正確執行這項任務，那你的各種代謝性疾病就 接踵而至了。
經過以上 的說明，我們知道，人類要維持生命，除了空氣和水之外，碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命、礦物質、以及8種必需單醣等營養素，也是我們每日維生所不可或 缺的。在上述諸多營養類別中，8種單醣，也就是『醣質營養素』，對我們健康的影響上，相對而言，更為關鍵及重要。有些時候，你的身體，因為缺乏這些必要的 醣質，而沒有有效吸收營養的能力，你身體的細胞自然就會處在飢餓的狀態，你會吃個不停。雖然不停地吃，可是還是好餓，你就會愈來愈胖，愈來愈胖。有些肥胖 的人，其實，問題就出在這裡。如果你明白了這些道理，把這些身體欠缺的營養補足，讓身體的五項功能正常發揮，過幾個月，你會突然發現衣服的尺碼小了幾號， 或是皮帶扣鬆了兩格。千萬不要誤解，這不是讓你減肥，可是當你的身體正常運作，會意外發現身體怎麼瘦下來了！肌肉變緊實了！你睡得更好，精力也恢復了！臉 上常常掛著笑容，所有的問題迎刃而解！
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